Vitvinsvinäger, Volpaia, 750 ml

Castello di Volpaia är en vinproducent från Radda in Chianti, Toscana. 

Volpaias lagrade vitvinsvinäger framställs av noggrant utvalda viner från regionen. Vinägern produceras med hjälp av "truciolo"-metoden: vinet filtreras genom "trucioli" (träflis), en process som omvandlar vinets naturliga alkohol till ättiksyran i vinäger samtidigt som vinets komplexa smak förstärks. Därefter får vinägern lagras på ek- och kastanjefat i 10 till 12 månader. Resultatet blir en intensiv, aromatisk vinäger med en rik och rund smak.